Curso Bollería para Principiantes

¿Te apasiona el mundo de la bollería pero no sabes por dónde empezar? Este curso está diseñado especialmente para quienes quieren iniciarse en la elaboración de masas fermentadas enriquecidas y descubrir todos los secretos para lograr bollos tiernos, sabrosos y visualmente irresistibles.

Fecha y Horario

Inicio: 20 MARZO

Horario: 16:00 a 20:00

Duración: 4 horas

Plazas

12 Plazas limitadas.

€130,00
Profesorado

Alma Obregón

Alma Obregón es licenciada en Comunicación Audiovisual y en Pedagogía del Violín. Tras iniciar un doctorado en Alemania en 2010, descubrió allí su verdadera pasión por la pastelería, lo que la llevó a formarse internacionalmente en Inglaterra, Alemania y Estados Unidos. Ese mismo año creó el blog Objetivo: Cupcake Perfecto, que marcó el inicio de su trayectoria profesional.

A su regreso a España decidió centrarse plenamente en la pastelería, fundando su academia Alma’s Cupcakes y comenzando a impartir talleres. Ha obtenido el título de Chef Pastelera por Le Cordon Bleu y cuenta con certificaciones internacionales en decoración de pastelería. Su carrera se ha desarrollado también en televisión, con programas propios en Canal Cocina y Divinity, y ha publicado 12 libros de repostería con importantes editoriales.

Con una amplia experiencia como formadora, ponente internacional y colaboradora en programas como MasterChef Junior y Bake Off, en 2022 dio un giro a su carrera para enfocarse en la enseñanza online. Actualmente, sus cursos cuentan con más de 1.000 alumnos, consolidándola como una de las grandes referentes de la repostería en español.

Objetivos del curso

Aprenderemos a preparar masas dulces desde cero, trabajando con ingredientes básicos y técnicas accesibles para todos los niveles. Hablaremos sobre el amasado, la fermentación, el formado y, por supuesto, de cómo conservar nuestros bollos para que se mantengan jugosos durante más tiempo sin perder su frescura.

El curso tiene un enfoque totalmente práctico: cada alumno elaborará sus propias piezas y aprenderá, paso a paso, diferentes técnicas de formado, relleno y presentación. Prepararemos recetas variadas que incluyen:

  • Bollos trenzados con rellenos dulces
  • Rollos especiados tipo cinnamon rolls
  • El clásico y vistoso babka, con sus deliciosos pliegues y sabor inconfundible
Lugar

Escuela Materia

c/ Naranjo 7, 03230 - Madrid - España

Política de devoluciones

Puedes consultar la política de devoluciones de Materia aquí.

Materia desde dentro...

Preguntas Frecuentes

¿Que materiales debo traer?
¿Qué nivel es el curso?

Amateur

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¿Recibiré certificado al terminar?
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