◼️ QUIÉNES SOMOS
Un espacio donde el pan, la repostería y el chocolate encuentran su verdadera esencia
Materia es el espacio de formación de Pan.Delirio dedicado a la transmisión del conocimiento alrededor del pan, la repostería y el chocolate.
Nace desde el alma y la experiencia real del obrador madrileño Pan.Delirio, con el propósito de transmitir conocimiento desde la práctica, el rigor y la sensibilidad del oficio.
Es el lugar donde seguimos aprendiendo nuevas técnicas, sabores y caminos hacia la alimentación saludable a través de la investigación, y donde ese conocimiento fluye hacia todas las personas que se acercan a Materia a través de nuestros cursos y encuentros.
◼️ TEORÍA Y PRÁCTICA
Somos una escuela donde conviven teoría y práctica, tradición y contemporaneidad, pensamiento y materia.
Somos Panaderos
Somos Reposteros
El resto es historia y se hornea todos los días.
Rescatar sabores originales, hacer productos honestos, volcar nuestra imaginación y poder elaborar un sin fin de ocurrencias; desde la más tradicional como base de la repostería hasta la más actual. Todo bajo la misma premisa, hacer un producto honestamente artesanal donde prime la materia y los métodos de elaboración. Materia prima sin aditivos, sin conservantes, que destaquen por su sabor natural y texturas originales.
Somos Chocolateros
Creamos desde la idea de que cada ingrediente cuenta su terruño, aportando características únicas a nuestros blends y sumando destinos a nuestro viaje sensorial.
Experimentamos una y mil veces, divirtiéndonos en el proceso, para conseguir las proporciones perfectas que resalten un infinito mundo de combinaciones posibles.
Esta es la historia que cuentan los encuentros de distintos mundos.
Este es nuestro homenaje a los orígenes.
El mismo standard es el que deben respetar todos los productos que se sumen a la familia de Pan.Delirio.
COLABORACIONES
Las marcas que confían en nosotros
◼️ PROFESORADO
Los profesionales que trabajarán contigo
Javier Cocheteux (padre e hijo)
Toni Vera
Florindo Fierro
Carlos Moreno
Alma Obregon
David Solana