Florindo Fierro es maestro panadero con una amplia trayectoria en el mundo de la panadería artesanal y la formación profesional. Su trabajo se basa en el respeto por los procesos tradicionales, el conocimiento profundo de las masas y la fermentación, y la aplicación de técnicas que garantizan calidad, sabor y regularidad en el producto final.

Especializado en panadería artesanal, masas madre y fermentaciones largas, Florindo combina la tradición panadera con una visión didáctica muy clara, orientada a que el alumno comprenda el porqué de cada proceso y pueda reproducirlo con seguridad tanto a nivel profesional como doméstico.

A lo largo de su carrera ha impartido cursos y talleres de panadería dirigidos a panaderos, profesionales de la hostelería y aficionados avanzados, destacando por su enfoque práctico, estructurado y accesible. Su forma de enseñar pone el acento en la técnica, el control del tiempo y la adaptación de los procesos a distintos entornos de trabajo.