Ettore Cioccia es chef especializado en pastelería y chocolatería, reconocido por su enfoque técnico, creativo y contemporáneo de la repostería. De origen italiano y afincado en España, ha desarrollado su carrera combinando una sólida base clásica con una visión moderna, muy centrada en el producto, la estética y la precisión técnica.

Formado en pastelería profesional y chocolatería avanzada, Ettore ha trabajado y colaborado con distintos proyectos gastronómicos, destacando especialmente por su dominio del chocolate, la bombonería artística y las elaboraciones de alta pastelería. Su trabajo se caracteriza por el equilibrio entre sabor, textura y presentación, así como por una constante búsqueda de innovación.

Paralelamente a su trayectoria profesional, desarrolla una importante labor docente, impartiendo cursos y talleres especializados dirigidos tanto a profesionales como a aficionados avanzados. En ellos transmite una metodología clara, rigurosa y accesible, poniendo especial énfasis en la comprensión de las técnicas y en la correcta ejecución de cada proceso.

Actualmente compagina su actividad creativa con la formación, participando en eventos, demostraciones y proyectos vinculados al mundo de la pastelería y el chocolate.