En una primera parte nos centraremos en el amasado de las masas enriquecidas y en el papel de cada ingrediente para que puedas elaborar tú mismo tus propias recetas. A continuación pasaremos al precioso trabajo manual que llevan este tipo de masas, realizando distintos tipos de elaboraciones con ellas, aprenderemos muchas formas de utilizar una masa enriquecida para hacer una gran variedad de productos. Ensaimadas, rollos de canela veganos, brioche, jurassienne, cozonak, tortas de manteca y algunos más serán las elaboraciones principales del curso.

La última parte por supuesto será la mejor, la de hornear y degustar los productos que salen del horno. Este será un curso sencillo y muy manual en el que vas a disfrutar mucho tú y más adelante todos en casa.