Curso básico de masas enriquecidas por David Solana Mateos-13MAR26

En este nuevo curso de Obrador Abantos trataremos los fundamentos de la bollería fermentada abarcando los tres tipos de grasa principales, mantequilla, aceite de oliva y manteca.

En una primera parte nos centraremos en el amasado de las masas enriquecidas y en el papel de cada ingrediente para que puedas elaborar tú mismo tus propias recetas. A continuación pasaremos al precioso trabajo manual que llevan este tipo de masas, realizando distintos tipos de elaboraciones con ellas, aprenderemos muchas formas de utilizar una masa enriquecida para hacer una gran variedad de productos. Ensaimadas, rollos de canela veganos, brioche, jurassienne, cozonak, tortas de manteca y algunos más serán las elaboraciones principales del curso.

La última parte por supuesto será la mejor, la de hornear y degustar los productos que salen del horno. Este será un curso sencillo y muy manual en el que vas a disfrutar mucho tú y más adelante todos en casa.

FECHA Y DURACIÓN
Viernes 13 de marzo del 2027
Horario: 16:00 a 20:00
Precio: 150,00€

PROFESORADO
David Solana Mateos (Obrador Abantos)

INFORMACIÓN
Plazas limitadas, para más información o reservas:.
E-Mail: info@materiamadrid.com
Teléfono: 91.199.97.76
Website: www.materiamadrid.com
Ubicación: Escuela materia c/ Naranjo 7, 28039 Madrid.