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18.Nov.24

Curso "Panes harinas especiales" por Florindo Fierro 18 y 19.NOV.24

Por Florindo Fierro

¿Qué vas a aprender con esta formación?

Aprenderás a elaborar panes artesanos con masa madre y con diferentes tipos de harinas. Panes de calidad y nutritivos.

Cómo elaborar y conservar las diferentes masas madre. La proporción a usar, su influencia en el proceso de elaboración, y las ventajas que aportar al producto final.

Conseguirás aprender a trabajar las masas en todas las partes del proceso; amasado, fermentación, división y horneado.

Elaboración de algunas de las variedades de panes con harinas especiales elaborados con las masas madre y las diferentes harinas de estas mismas.

Panes que se harán durante las clases:
• Pan de Kamut
• Pan de espelta
• Pan tritordeum
• Pan de maíz
• Panes de centeno
• Pan de trigo duro
• Pan de trigo de sarraceno


FECHA Y DURACIÓN
lunes 18 y martes 19 de noviembre de 16:00 a 20:00

PROFESORADO
Florindo Fierro, maestro Panadero

INFORMACIÓN
Plazas limitadas, para más información o reservas:.
E-Mail: info@materiamadrid.com
Teléfono: 91.199.97.76
Website: www.materiamadrid.com
Ubicación: Escuela materia c/ Naranjo 7, 28039 Madrid.

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Nuevo

210,00 €

12 disponibles

Para obsequiar este curso, deberas completar el formulario a continuación

Información del Curso

Inicio: 18 de November
Duración: 4:00 hs cada día
Horarios: 16:00 a 20:00 hs
Cupo / Aforo: 12 Alumnos