Curso "Panes harinas especiales" por Florindo Fierro 22 y 23.JUN.23

¿Qué vas a aprender con esta formación?

Aprenderás a elaborar panes artesanos con masa madre y con diferentes tipos de harinas. Panes de calidad y nutritivos.

Cómo elaborar y conservar las diferentes masas madre. La proporción a usar, su influencia en el proceso de elaboración, y las ventajas que aportar al producto final.

Conseguirás aprender a trabajar las masas en todas las partes del proceso; amasado, fermentación, división y horneado.

Elaboración de algunas de las variedades de panes con harinas especiales elaborados con las masas madre y las diferentes harinas de estas mismas.

Panes que se harán durante las clases:
• Pan de Kamut
• Pan de espelta
• Pan tritordeum
• Pan de maíz
• Panes de centeno
• Pan de trigo duro
• Pan de trigo de sarraceno

FECHA Y DURACIÓN
jueves 22 y viernes 23 de marzo de 16:00 a 20:00

PROFESORADO
Florindo Fierro, maestro Panadero

INFORMACIÓN
Plazas limitadas, para más información o reservas:.
E-Mail: info@materiamadrid.com
Teléfono: 91.199.97.76
Website: www.materiamadrid.com
Ubicación: Escuela materia c/ Naranjo 7, 28039 Madrid.