Curso de pan de masa madre por David Solana Mateos 27.MAR.26

En este curso aprenderás a hacer pan de masa madre en casa tal y como lo hacemos nosotros en el obrador. Abordaremos todos los conceptos desde el principio hasta técnicas más avanzadas, así que tanto si no has hecho pan en tu vida como si buscas mejorar tus resultados, este curso es para tí, está lleno de consejos, trucos y conceptos para que no te queden dudas.

El curso dura 4 horas (de 16:00 a 20:00) en las que también hablaremos de harinas y fermentación, y por supuesto aprenderemos a mantener y controlar nuestra masa madre y saber en qué punto de fermentación la debemos de usar.

Os llevaréis a casa una hogaza de pan horneado, una hogaza sin hornear que tendréis que retardar en vuestra nevera y hornear en casa, así pondréis en práctica todos los consejos que os daré para usar vuestra nevera y vuestro horno, que es donde habitualmente haréis vuestro pan. También os llevaréis los utensilios básicos de un panadero casero, una rasqueta, un bol y un trapo donde descansará vuestra hogaza, un tarro con vuestra masa madre y un documento donde describiremos todo el proceso aprendido y las recetas.

Además habrá tiempo para degustar pan, focaccia y pizza que elaboraremos allí

FECHA Y DURACIÓN
Viernes 27 de febrero 2026
Horario: 16:00 a 20:00
Precio: 120,00€

PROFESORADO
David Solana Mateos (Obrador Abantos)

INFORMACIÓN
Plazas limitadas, para más información o reservas:.
E-Mail: info@materiamadrid.com
Teléfono: 91.199.97.76
Website: www.materiamadrid.com
Ubicación: Escuela materia c/ Naranjo 7, 28039 Madrid.