{"title":"Home page","description":"\u003ch2 data-start=\"1211\" data-end=\"1259\"\u003eEscuela de Panadería y Pastelería en Madrid\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1261\" data-end=\"1482\"\u003eMateria Madrid es una \u003cstrong data-start=\"1283\" data-end=\"1354\"\u003eescuela especializada en panadería, pastelería y bollería en Madrid\u003c\/strong\u003e, creada para formar tanto a profesionales del sector gastronómico como a personas que desean iniciarse en el oficio desde cero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1484\" data-end=\"1691\"\u003eNuestra oferta incluye \u003cstrong data-start=\"1507\" data-end=\"1563\"\u003ecursos de panadería en Madrid para todos los niveles\u003c\/strong\u003e, desde talleres de iniciación hasta formación profesional intensiva y programas de larga duración como la Escuela de Panadería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1693\" data-end=\"1831\"\u003eTrabajamos en grupos reducidos, con práctica real en obrador y un enfoque técnico que combina tradición, precisión y criterio profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1833\" data-end=\"1981\"\u003eAdemás, contamos con una \u003cstrong data-start=\"1858\" data-end=\"1921\"\u003etienda especializada en utensilios y productos de panadería\u003c\/strong\u003e, pensada para acompañar el aprendizaje y el trabajo diario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1983\" data-end=\"2087\"\u003eMateria Madrid es un espacio donde aprender, perfeccionar y vivir el oficio con profundidad y exigencia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"x-escuela-de-panaderia","title":"X Edición Escuela de Panadería","description":"\u003cp\u003eEl Curso\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCreando Panaderos\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enació de Pan.Delirio, la panadería que abrieron Javier Cocheteux (padre e hijo) hace 7 años (\u003ca href=\"http:\/\/www.pandelirio.es\/\"\u003ewww.pandelirio.es\u003c\/a\u003e). Ellos desconocían por completo el mundo del pan pero sabían que tenían la receta del mejor roscón de reyes y como no podían tener un negocio sólo de roscón de reyes, decidieron aprender a hacer pan para abrir una panadería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContactaron con el maestro panadero Florindo Fierro quien les enseñó los principios más importantes para hacer un buen pan y les abrió los ojos ante un nuevo mundo salud y calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe dieron cuenta de que lo que habían comido hasta ahora no era “pan” y quisieron transmitir a todo el mundo lo que es pan de verdad y todos los procesos y elaboraciones que hay detrás de este maravilloso mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs por eso que 4 años después de abrir Pan.Delirio. quisieron que en la escuela Materia se impartiera un curso que abarcara todo el conocimiento que habrían necesitado para iniciar esta andadura, mejorado con las nuevas técnicas aprendidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCreando Panaderos está diseñado para todo aquel que quiera adentrarse en el mundo del pan tanto a nivel personal como a nivel profesional. En las ediciones anteriores hemos tenido alumnos que querían aprender más del pan, sus elaboraciones, los tipos de harinas, fermentaciones, diferentes procesos de panificación, masas madres y prefermentos, etc. así como alumnos que querían abrir su propio obrador y necesitaban asentar unas bases y conocimientos tanto a niveles prácticos como técnicos y económicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste curso está impartido por grandes profesionales en el sector: Florindo Fierro, maestro panadero; María Jesús Callejo, Dra. Ingeniera agrónoma, con una dilatada trayectoria de investigación y docencia en  Tecnología de Cereales en la Universidad Politécnica de Madrid; Carlos Moreno, productor de cereales, molinero ecológico y dueño de Despelta; Por último Javier Cocheteux padre e hijo que hablarán de su experiencia desde que abrieron el obrador Pan.Delirio el pasado 2 de octubre de 2017 quienes se encargan de asesorar en la gestión empresarial de un obrador.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHay un día que realizaremos una excursión a las instalaciones de Despelta en Sigüenza (Guadalajara) donde Carlos Moreno nos mostrará su Molino de Piedra y los campos de cultivos ecológicos de cereales, con la idea de entender el proceso del pan desde el inicio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién visitaremos el obrador artesano “Gustos de antes” de Irene Gómez ganadora de la estrella Dir a una de las 80 mejores panaderías de España, para que nos hable sobre su experiencia en el mundo de la panadería.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl curso finalizará con un “examen final” en el que cada alumno tiene que diseñar un pan aplicando los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste pan se horneará y se presentará el ultimo día ante el jurado, realizando posteriormente la cata y evaluación del mismo junto con el del resto de compañeros y profesores.\u003c\/p\u003e","brand":"Materia Madrid","offers":[{"title":"5 OCTUBRE (9:00 a 14:00)","offer_id":56411576664450,"sku":"PAN-0001","price":4400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/9758\/2210\/files\/Edicion_creando_panaderos_10.jpg?v=1774268739"},{"product_id":"libro-pan-delirio","title":"Libro pan.delirio","description":"\u003csection class=\"setAPT\"\u003e\n\u003cdiv class=\"setWrapper\"\u003e\n\u003cdiv class=\"setGrid setC02\"\u003e\n\u003cdiv class=\"setProduct\"\u003e\u003cform method=\"post\" action=\"https:\/\/pandelirio.es\/cart\/add\" id=\"addToCart-9617228038485\" class=\"shopify-product-form\" enctype=\"multipart\/form-data\" data-productid=\"9617228038485\" novalidate=\"novalidate\" data-product-form=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"setInput\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEn este libro se recogen los elementos esenciales de la cocina de nuestras vidas, la que nos ha llevado hasta aquí en el mundo de la artesanía panadera: los orígenes, la familia alrededor de la cocina y el placer de disfrutar compartiendo nuestras fórmulas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAutores: Javier Cocheteux, padre e hijo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEditorial:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Planeta Gastro\" href=\"https:\/\/www.planetadelibros.com\/libro-pandelirio\/400959\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003ePlaneta Gastro\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdioma: Castellano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEncuadernación: Tapa dura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/form\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cdiv id=\"cb-cookie_consent\"\u003e\n\u003cdiv class=\"WidgetComponent__WidgetContainer-sc-1933jxm-0 jMrTLP cb-cookie_consent-container animate__animated animate__fadeInUp\"\u003e\n\u003cdiv class=\"WidgetComponent__LayoutContainer-sc-1933jxm-1 gRhAHb cb-cookie_consent-layout_container\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Materia Madrid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56277342585218,"sku":null,"price":33.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/9758\/2210\/files\/LIBRO_PAN_DELIRIO_3.jpg?v=1769618904"}],"url":"https:\/\/materiamadrid.com\/collections\/frontpage.oembed","provider":"Materia Madrid","version":"1.0","type":"link"}