{"title":"Escuela de Panaderia","description":"\u003cp data-start=\"483\" data-end=\"705\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"486\" data-end=\"528\"\u003eEscuela de Panadería de Materia Madrid\u003c\/strong\u003e es un programa completo de \u003cstrong data-start=\"556\" data-end=\"592\"\u003eformación en panadería en Madrid\u003c\/strong\u003e, diseñado para quienes quieren aprender a hacer pan de verdad, con una base sólida y un acompañamiento continuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"707\" data-end=\"1072\"\u003eEste \u003cstrong data-start=\"712\" data-end=\"752\"\u003ecurso de panadería de larga duración\u003c\/strong\u003e está pensado tanto para personas que empiezan desde cero como para quienes ya tienen experiencia y desean profundizar en la técnica. No es necesario tener conocimientos previos: comenzamos desde los fundamentos —harina, agua, fermentación y masa madre— y avanzamos de forma progresiva hacia elaboraciones más complejas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1074\" data-end=\"1373\"\u003eA lo largo del programa, el aprendizaje se construye a través de la práctica constante. No solo aprenderás a hacer pan artesanal, sino que entenderás en profundidad los procesos de fermentación, el comportamiento de las masas y las decisiones técnicas que marcan la diferencia en el resultado final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1375\" data-end=\"1593\"\u003eNuestra \u003cstrong data-start=\"1383\" data-end=\"1411\"\u003eescuela de pan en Madrid\u003c\/strong\u003e trabaja con grupos reducidos, lo que permite un acompañamiento cercano y personalizado. Cada alumno desarrolla seguridad, criterio propio y una comprensión real del oficio panadero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1595\" data-end=\"1865\"\u003eSi estás buscando un \u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1652\"\u003ecurso de pan artesanal en Madrid\u003c\/strong\u003e, una formación estructurada y una experiencia completa para aprender pan con masa madre, la Escuela de Panadería de Materia Madrid es el lugar donde construir una relación más consciente y profesional con el pan.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"x-escuela-de-panaderia","title":"X Edición Escuela de Panadería","description":"\u003cp\u003eEl Curso\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCreando Panaderos\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003enació de Pan.Delirio, la panadería que abrieron Javier Cocheteux (padre e hijo) hace 7 años (\u003ca href=\"http:\/\/www.pandelirio.es\/\"\u003ewww.pandelirio.es\u003c\/a\u003e). Ellos desconocían por completo el mundo del pan pero sabían que tenían la receta del mejor roscón de reyes y como no podían tener un negocio sólo de roscón de reyes, decidieron aprender a hacer pan para abrir una panadería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContactaron con el maestro panadero Florindo Fierro quien les enseñó los principios más importantes para hacer un buen pan y les abrió los ojos ante un nuevo mundo salud y calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe dieron cuenta de que lo que habían comido hasta ahora no era “pan” y quisieron transmitir a todo el mundo lo que es pan de verdad y todos los procesos y elaboraciones que hay detrás de este maravilloso mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs por eso que 4 años después de abrir Pan.Delirio. quisieron que en la escuela Materia se impartiera un curso que abarcara todo el conocimiento que habrían necesitado para iniciar esta andadura, mejorado con las nuevas técnicas aprendidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCreando Panaderos está diseñado para todo aquel que quiera adentrarse en el mundo del pan tanto a nivel personal como a nivel profesional. En las ediciones anteriores hemos tenido alumnos que querían aprender más del pan, sus elaboraciones, los tipos de harinas, fermentaciones, diferentes procesos de panificación, masas madres y prefermentos, etc. así como alumnos que querían abrir su propio obrador y necesitaban asentar unas bases y conocimientos tanto a niveles prácticos como técnicos y económicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste curso está impartido por grandes profesionales en el sector: Florindo Fierro, maestro panadero; María Jesús Callejo, Dra. Ingeniera agrónoma, con una dilatada trayectoria de investigación y docencia en  Tecnología de Cereales en la Universidad Politécnica de Madrid; Carlos Moreno, productor de cereales, molinero ecológico y dueño de Despelta; Por último Javier Cocheteux padre e hijo que hablarán de su experiencia desde que abrieron el obrador Pan.Delirio el pasado 2 de octubre de 2017 quienes se encargan de asesorar en la gestión empresarial de un obrador.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHay un día que realizaremos una excursión a las instalaciones de Despelta en Sigüenza (Guadalajara) donde Carlos Moreno nos mostrará su Molino de Piedra y los campos de cultivos ecológicos de cereales, con la idea de entender el proceso del pan desde el inicio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién visitaremos el obrador artesano “Gustos de antes” de Irene Gómez ganadora de la estrella Dir a una de las 80 mejores panaderías de España, para que nos hable sobre su experiencia en el mundo de la panadería.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl curso finalizará con un “examen final” en el que cada alumno tiene que diseñar un pan aplicando los conocimientos adquiridos a lo largo del curso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste pan se horneará y se presentará el ultimo día ante el jurado, realizando posteriormente la cata y evaluación del mismo junto con el del resto de compañeros y profesores.\u003c\/p\u003e","brand":"Materia Madrid","offers":[{"title":"5 OCTUBRE (9:00 a 14:00)","offer_id":56411576664450,"sku":"PAN-0001","price":4400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0933\/9758\/2210\/files\/Edicion_creando_panaderos_10.jpg?v=1774268739"}],"url":"https:\/\/materiamadrid.com\/collections\/escuela-de-panaderia.oembed","provider":"Materia Madrid","version":"1.0","type":"link"}